スパイス研究所

父の日に、「カレー皿」と「コーヒー豆」子供達からいただきました。

なかなか、良いセンス！

スパイスカレーの仲間もポツポツ増え

「スパイス研究所」なる会が、出来たような、まだのような

あーだ、こーだ言いながら40オーバーのおじさん集まって話するのも楽しいのです！

週末カレー日記

カレー愛が止まりません





今回は、サバのミーンモーリー
東インドのカレーみたいです。
ココナッツミルクとマスタードシードの感じがたまらなくおいしい。
これが1番好みの味かもしれません。

前回あまって冷凍しておいたチキンカレーとの相がけです。

趣味

最近スパイスカレーにハマって

毎週末作っている

スパイスもだんだん揃ってきた

ヨーグルトがいい酸味

子供が作ったサラダと共に

3度目ですが、少しづつ理想に近づいてきた。

海鮮丼

熊野方面に行けば

やっぱりここの海鮮丼は外せない

甘辛いたれが、なんだか癖になる。

喫茶店調の内装とのバランスも、落ち着くんだ

ワイン

昔は、メ○シャンの「おいしいワイン」しか買えなかったような値段で、いろんなワインが買えたりする。

しかも、コンビニでだ！

20年前からすると、夢のようなせかいだ

ホットケーキ

最近、ホットケーキに目覚めた娘

決して流行りのフワフワのではない

むしろ、昔ばあちゃんが作ってくれた

「だら焼き」

のような、懐かしいタイプ^_^

バーブ

バジル育ってきたので、「ジェノバペースト」にしておきました。

この時期の楽しみの１つ！フレッシュ感満載です



先月、子供たちが作った「クッキー」

チョコチップを顔にしたところが子供らしい

何かのセンスがあるのかも…なんて…

きな粉

子供たちと作った

「きなこのスノーボール」

雑に丸めた方が、可愛く焼けること発見、下の子の作ったのが1番良い感じに焼けた･･･


粉砂糖で完成！

かぼちゃのチーズケーキ

妻が作ってくれた「かぼちゃのチーズケーキ」

妻のレパートリーの中でも1番好きなケーキです。素朴で美味しい



最近、友達がくれたお気に入りの「ホソノバ」聴きながら、いろんなこと企む･･･そんな4月スタートの日

細巻き

先週、奥さんの友達遊びに来てくれたので「細巻き」ばかり５合分巻きました。



最近本屋さんにも「男子ごはん」や「男子食堂」、男性向けの「クロワッサン」とか、料理の本が沢山並んでます。
料理楽しむ男、増えると面白いのに！

お菓子

「スフレロール」作ってみる

少し焼きすぎて、割れてしまった･･･クリームはみでるし･･･

また次回リベンジ　

料理のこつ

昔「てっぺん」ってお店の料理長から、料理をおいしく作るコツを伺ったことがある。

食べる人の顔を創造しながらつくることだそうだ。どんな顔で食べてもらいたいか･･･そうすれば味見する回数も増えるし、盛り付け１つも気を使う。それが1番料理を美味しく作るコツ


料理するのは好きだけど、自分1人の食事のときはインスタントラーメンですませてしまうこともあるし、食べてくれる人がいるから美味しく作ろうとおもうんだろう。
家づくりも、他の物作りも同じことなんだろう！

なんて、珍しく夜更かし