スパイス日記

最近はもっぱら「キーマカレー」
これがベストってのを見つけたくて試行錯誤

レシピ本やレシピ動画も沢山あって、分量は解るけどコツみたいなものは解らない
実践あるのみ

　

スパイス研究所

父の日に、「カレー皿」と「コーヒー豆」子供達からいただきました。

なかなか、良いセンス！

スパイスカレーの仲間もポツポツ増え

「スパイス研究所」なる会が、出来たような、まだのような

あーだ、こーだ言いながら40オーバーのおじさん集まって話するのも楽しいのです！

週末カレー日記

カレー愛が止まりません





今回は、サバのミーンモーリー
東インドのカレーみたいです。
ココナッツミルクとマスタードシードの感じがたまらなくおいしい。
これが1番好みの味かもしれません。

前回あまって冷凍しておいたチキンカレーとの相がけです。

趣味

最近スパイスカレーにハマって

毎週末作っている

スパイスもだんだん揃ってきた

ヨーグルトがいい酸味

子供が作ったサラダと共に

3度目ですが、少しづつ理想に近づいてきた。

海鮮丼

熊野方面に行けば

やっぱりここの海鮮丼は外せない

甘辛いたれが、なんだか癖になる。

喫茶店調の内装とのバランスも、落ち着くんだ

ワイン

昔は、メ○シャンの「おいしいワイン」しか買えなかったような値段で、いろんなワインが買えたりする。

しかも、コンビニでだ！

20年前からすると、夢のようなせかいだ

ホットケーキ

最近、ホットケーキに目覚めた娘

決して流行りのフワフワのではない

むしろ、昔ばあちゃんが作ってくれた

「だら焼き」

のような、懐かしいタイプ^_^

バーブ

バジル育ってきたので、「ジェノバペースト」にしておきました。

この時期の楽しみの１つ！フレッシュ感満載です



先月、子供たちが作った「クッキー」

チョコチップを顔にしたところが子供らしい

何かのセンスがあるのかも…なんて…

きな粉

子供たちと作った

「きなこのスノーボール」

雑に丸めた方が、可愛く焼けること発見、下の子の作ったのが1番良い感じに焼けた･･･


粉砂糖で完成！

かぼちゃのチーズケーキ

妻が作ってくれた「かぼちゃのチーズケーキ」

妻のレパートリーの中でも1番好きなケーキです。素朴で美味しい



最近、友達がくれたお気に入りの「ホソノバ」聴きながら、いろんなこと企む･･･そんな4月スタートの日

細巻き

先週、奥さんの友達遊びに来てくれたので「細巻き」ばかり５合分巻きました。



最近本屋さんにも「男子ごはん」や「男子食堂」、男性向けの「クロワッサン」とか、料理の本が沢山並んでます。
料理楽しむ男、増えると面白いのに！

お菓子

「スフレロール」作ってみる

少し焼きすぎて、割れてしまった･･･クリームはみでるし･･･

また次回リベンジ　

料理のこつ

昔「てっぺん」ってお店の料理長から、料理をおいしく作るコツを伺ったことがある。

食べる人の顔を創造しながらつくることだそうだ。どんな顔で食べてもらいたいか･･･そうすれば味見する回数も増えるし、盛り付け１つも気を使う。それが1番料理を美味しく作るコツ


料理するのは好きだけど、自分1人の食事のときはインスタントラーメンですませてしまうこともあるし、食べてくれる人がいるから美味しく作ろうとおもうんだろう。
家づくりも、他の物作りも同じことなんだろう！

なんて、珍しく夜更かし